Conferenza e masterclass sull’olio extra vergine di oliva di Massimiliano Gallo

La conferenza del 5 febbraio scorso, seguita dalla degustazione guidata il sabato 7 mattina, hanno significato la conoscenza diretta con il principe della dieta mediterranea, l’olio d’oliva extra-vergine. Interessantissima la parte teorica del giovedì, quando Massimiliano Gallo ci ha spiegato le qualità di questo prodotto millenario e la differenza con gli oli di altra natura, dimostrando, dati alla mano, come quello d’oliva sia il più sano degli oli in circolazione. C’è stata occasione di parlare anche di mercato e clima, fattori che purtroppo influiscono negativamente sulla diffusione della giusta conoscenza base del consumatore dei diversi oli.

Interessantissime anche le considerazioni fatte su come il mercato, e l'assidua e velenosa ricerca di assicurarsi quanti più compratori possibili, porti anche a snaturare il prodotto (il riferimento è ad esempio, all'odore e alla presenza di oli poco 'aromatici' per accontentare ogni tipo di palato).

Il sabato mattina è stato non solo istruttivo, ma anche divertente, vista la bella atmosfera che si è venuta a creare fra i partecipanti. I soci hanno ricevuto un training molto interattivo sul riconoscimento di odori, sentori, aromi e sanno ora come considerare appieno un olio di alta qualità.

  

Ringraziamo perciò Massimiliano e Angela Gallo per la ventata di freschezza portataci in questo grigio febbraio del ’26 e ringraziamo anche i produttori Masseria Dei Nunzi, Ianniciello, Misuraca e Tortorella per l’alta qualità dei prodotti inviati.

  

Si ricorda dunque in questa sede che gli oli della presentazione, sono in vendita a prezzo speciale per i soci de La Dante di Anversa e trovate il listino prezzi proprio qui sotto. Nel caso qualcuno volesse ordinare dell’olio, basta scriverci a dante.antwerpen@gmail.com e provvederemo subito a comunicare con i produttori per farvi avere il vostro prodotto desiderato.